2011年是台灣古典界的大事,台灣國家交響樂團總監呂紹嘉,踏上了雪梨歌劇院演出普契尼經典名劇「波希米亞人」,指揮澳洲歌劇院暨芭蕾管弦樂團、澳洲歌劇院合唱團 ,獲得在場熱烈掌聲達15分鐘,被譽為難得的演出,甚至發行DVD紀念演出,這是台灣籍指揮的第一張。
漫步雪梨,那座已被列為世界文化遺產的歌劇院,是每個人拍照、打卡、注視的必到之地,雪梨歌劇院襯著驕傲的笑容,這照片絕對足以讓所有人羨慕。完工於1974年的歌劇院猶如埃及的金字塔,美國的自由女神或是中國的紫禁城般,是澳洲的代表了。
為何叫夏威夷豆呢?
堅果的超級巨星—夏威夷豆也是澳洲的特產。夏威夷豆原稱澳洲果仁,是原產於澳洲的農作物,但相傳早年是有夏威夷的商人,在旅遊澳洲時發現此果的美味,驚為天人。在生意人的敏感度下,試著將此果帶回夏威夷種植,結果順利移植成功,就開始大規模的商務種植,並將其包裝成夏威夷特產,隨後每個遊客都會帶上幾盒回去送給親友,澳洲果仁從此就變為夏威夷豆了。但,原產地及產量最大的仍是澳洲。
捨與不捨
夏威夷豆獨特的香氣,鵝黃色的外型,細膩的咀嚼質感,在在都使人無法抵擋它的魅力,即使充滿較高油脂(不飽和肪酸),大家還是爭相食用。無奈的是價格頗高,常令人不捨下手訂購,如此矛盾常為夏威夷豆愛好者最為常見。夏威夷豆種植時程為8-10年,好不容易可採收,卻因無法依肉眼判斷全熟與否,必須實際撥開才能確認,大約又會損耗10%,因此推高了夏威夷豆的採收成本。
生酮常客
在前一陣子風行的生酮飲食減肥法,是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物(低醣)的飲食方式,夏威夷豆就成為該飲食方式的最愛,因內含的油酸可以增加體內好的膽固醇,也有好的脂肪與膳食纖維。每日只需4顆即可,尤其軟硬適中,對老人家的牙齒也不用擔心,是一中非常適合長輩實用的堅果。