2011年是台灣古典界的大事，台灣國家交響樂團總監呂紹嘉，踏上了雪梨歌劇院演出普契尼經典名劇「波希米亞人」，指揮澳洲歌劇院暨芭蕾管弦樂團、澳洲歌劇院合唱團 ，獲得在場熱烈掌聲達15分鐘，被譽為難得的演出，甚至發行DVD紀念演出，這是台灣籍指揮的第一張。

漫步雪梨，那座已被列為世界文化遺產的歌劇院，是每個人拍照、打卡、注視的必到之地，雪梨歌劇院襯著驕傲的笑容，這照片絕對足以讓所有人羨慕。完工於1974年的歌劇院猶如埃及的金字塔，美國的自由女神或是中國的紫禁城般，是澳洲的代表了。

為何叫夏威夷豆呢？

堅果的超級巨星—夏威夷豆也是澳洲的特產。夏威夷豆原稱澳洲果仁，是原產於澳洲的農作物，但相傳早年是有夏威夷的商人，在旅遊澳洲時發現此果的美味，驚為天人。在生意人的敏感度下，試著將此果帶回夏威夷種植，結果順利移植成功，就開始大規模的商務種植，並將其包裝成夏威夷特產，隨後每個遊客都會帶上幾盒回去送給親友，澳洲果仁從此就變為夏威夷豆了。但，原產地及產量最大的仍是澳洲。

                                                                                                                       捨與不捨

夏威夷豆獨特的香氣，鵝黃色的外型，細膩的咀嚼質感，在在都使人無法抵擋它的魅力，即使充滿較高油脂(不飽和肪酸)，大家還是爭相食用。無奈的是價格頗高，常令人不捨下手訂購，如此矛盾常為夏威夷豆愛好者最為常見。夏威夷豆種植時程為8-10年，好不容易可採收，卻因無法依肉眼判斷全熟與否，必須實際撥開才能確認，大約又會損耗10%，因此推高了夏威夷豆的採收成本。

生酮常客

在前一陣子風行的生酮飲食減肥法，是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物（低醣）的飲食方式，夏威夷豆就成為該飲食方式的最愛，因內含的油酸可以增加體內好的膽固醇，也有好的脂肪與膳食纖維。每日只需4顆即可，尤其軟硬適中，對老人家的牙齒也不用擔心，是一中非常適合長輩實用的堅果。

夏威夷豆含有

1.    維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6與維生素E，

2.    鈣、鐵、鎂、錳、鋅等對人體有益的微量元素，

3.    含膳食纖維、硫胺素、胺基酸，